Låt sparrisen rinna av på en handduk och servera varm medhollandaisesåsen. Vit sparris måste skalas, med var försiktig så att du inte bryter av topparna, skär även av det trådigaste i botten
Detta är en härlig vårrätt, passar bra att göra nu när sparrisen är som finast. Vill man fuska, går det lika bra att köpa färdig hollandaisesås och krydda den med hackad dill
Denna växt är ett utmärkt substitut för sparris, med en snarlik smak. Hos oss har sparrisarna i landet ännu inte tittat upp, så mjölkörten är utmärkt att använda i väntan på det
Här serverar jag örtkryddade kycklingfiléer med grön sparris och hemgjord hollandaisesås enligt Maud Onnermarks metod med rumsvarmt i stället för smält smör
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.