I går gjorde jag en jättegod soppaoch älskar du saffran och lax, då kommer du att gilla den här. Jag sitter och finjusterar det sista inför mitt årsmöte imorgon och har också hunnit med lite grafiskt arbete mellan varven
Det här blev en god värmande soppamed höstsmaker. Jag ringlade över lite olivolja och la med en kvist rosmarin och en timjankvist och tre mindre vitlöksklyftor
Jag kryddade med peppar/lime krydda på toppen. Lägg i limesaften, kokosmjölken och passerade tomater samt ett äpple som ni hackat i småbitar, koka upp ett par minuter och krydda, lägg i bönorna sist
Ställ formen och resten av mördegen i kylen medan du gör fyllningen. Skala och skiva äpplena tunt. Strö försiktigt på valfri mängd kanel jämnt över äpplena
Jag serverade soppanmed ett riktigt gott och rejält bröd så att alla kunde äta sig mätta och glada. Vi bara hade en liten ynklig laxbit i frysen och fick oväntat middagsbesök (det känns som om det alltid händer när vi ska äta fisk) så veckans fiskrätt fick bli en mustig och välsmakande soppa
Nyttig soppamed blomkål och kokosmjölk är väldigt god och värmande. Soppan är lätt lagad trots den långa listan med ingredienser, där du hittar alla goda inhemska grönsaker som blomkål, morötter, palsternacka eller selleri
Servera soppan tillsammans med en klick creme fraiche eller yoghurt per portion samt bröd. Krydda med grovhackade korianderblad samt smaka av med salt och vitpeppar
Koka upp soppan på nytt, och smaka därefter av med svartpeppar. Den som inte har tillgång till eller är förtjust i Ricard (eller annan typ av Pernod) gör rätt i att smaksätta soppanmed en skvätt vitt vin
tre broccolistånd med gulnade blommor och en ganska slak purjolök. Hemkommen från sportlovet i Alperna var kylen märkbart tom med bara några skvalpande halvledsna grönsaker
Den här smarriga mixade vitkålssoppanmed broccoli påminner lite om en mixad vitkålssoppamed ost som jag gjorde för ett tag sedan och som jag blev väldigt förtjust i (se här)
Just i fallet med denna soppa hade jag länge funderat på själva grundidén, och hade kanske därför en större motivation att faktiskt lägga på minnet vad jag använde och hur jag gjorde
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.