Skördesoppa. Den tid vi är mitt uppe i just nu är nog den bästa för alla matälskare i Sverige. Skördetiden är i alla fall en av mina anledningar till att jag tycker om hösten så mycket
Skördesoppa ja, vad är då det. Skördesoppa med tryffelolja och ringblommor till 4 personer. . En sån där härligt mustig soppa med potatis, morötter och lite purjolök och en skvätt tryffelolja och så lite ringblommor för den vackra färgens skull
Är man på skördefest, ska ju självklart en skördesoppa vara med i picknickkorgen. Jag skär grönsakerna i riktigt små tärningar så är soppan perfekt att ta med i en mattermos
Beroende på årstid och grönsakstillgång heter den primörsoppa, skördesoppa eller grönsakssoppa. Jag hade tänkt göra min kyckling i buljong med vårprimörer och dottern ville ha soppa med spenat, ingefära och andra nyttigheter
Skär rötterna i tunnare skivor eller strimlor än grönsakerna så att koktiden blir densamma. Lägg grönsakerna i kokande saltat vatten och koka dem 4 minuter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.