Rökt lax med sparris och brynt hollandaiseDu behöver. Värm en stryktålig stekpanna med rökspån tills det börjar ryka, hjälp det gärna på traven med en handbrännare
1 röktsik 0,5 rödlök 50 g röd stenbitsrom 300 g crème fraiche (naturell eller med örter) 4 skivor vitt bröd smör, till stekning salt (efter smak) peppar (efter smak)
Godast är siken i rökt tillstånd, tycker jag. Här kommer det ett recept på en underbart god sikröra som passar bra både som aptitretare eller vickning, helst tillsammans med svartbröd men även kavring fungerar bra
En snabblagad lunch eller middag är att medans spaghettin kokar så gör jag en sås genom att steka bitar av rökt sidfläsk tillsammans medkantareller och lite hackad rödlök, när de fått färg häller jag på grädde som får koka och ta smak av allt det goda som nyss stekts i pannan
700 g rödingfilé, med skinn. Kantareller1 l kantareller, små fasta 2 klyftor vitlök, tunt skivade 125 g sockerärtor, delade på diagonalen 1 knippe dill 1 citron, i klyftor sesamfrön, rostade olja, att steka i
Mmmmums - Röktsikmed rödbetor och fetaost, och - naturligtvis - kall öl och tunnbröd. Lägg upp rödbetor, lök, sallat och kapris på ett fat, tillsammans med den rökta fisken
Stek kantarellermed löken i lite smör. Blanda lingon och socker och krossa dem med en ballongvisp. Börja med att blanda ner ägget och mjölet samt lite salt och peppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.