Svt

Röda linsbiffar med panzanella och yoghurt

Name: Röda linsbiffar med panzanella och yoghurt
Ingredients: torra röda linser; 1 stor klyfta vitlök; 1 gul lök; 1 morötter; 1 stort knippe persilja, cirka 50 g; 1 färsk oregano; 1 färsk timjan; 1 salt och peppar; 1 solrosolja eller annan neutral olja till stekning1. Blötlägg linserna i kallt vatten i minst 30 minuter, men helst i 1 timme.2. Spola av linserna och lägg dem i en bunke. Mixa linserna med hjälp av en stavmixer eller en matberedare tills de är mosade. Allt behöver inte vara mosat, men minst 80 procent bör vara ordentligt krossade för att smeten skall binda.3. Skala och riv vitlök, gul lök och morötter fint på ett rivjärn. Hacka alla örter fint och blanda ner i smeten tillsammans med grönsakerna. Smaka av med salt och peppar.4. Hetta upp en stekpanna med ordentligt med olja. Forma smeten till pannbiffar och stek gyllene på båda sidor. Var inte orolig om smeten känns lös. Den kommer att sätta sig när du steker den.5. Servera med panzanella och grekisk yoghurt.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

torra röda linser
1 stor klyfta vitlök
1 gul lök
1 morötter
1 stort knippe persilja, cirka 50 g
1 färsk oregano
1 färsk timjan
1 salt och peppar
1 solrosolja eller annan neutral olja till stekning1. Blötlägg linserna i kallt vatten i minst 30 minuter, men helst i 1 timme.2. Spola av linserna och lägg dem i en bunke. Mixa linserna med hjälp av en stavmixer eller en matberedare tills de är mosade. Allt behöver inte vara mosat, men minst 80 procent bör vara ordentligt krossade för att smeten skall binda.3. Skala och riv vitlök, gul lök och morötter fint på ett rivjärn. Hacka alla örter fint och blanda ner i smeten tillsammans med grönsakerna. Smaka av med salt och peppar.4. Hetta upp en stekpanna med ordentligt med olja. Forma smeten till pannbiffar och stek gyllene på båda sidor. Var inte orolig om smeten känns lös. Den kommer att sätta sig när du steker den.5. Servera med panzanella och grekisk yoghurt.