www.koket.se

Per Morbergs hemlagade äppelmos

Name: Per Morbergs hemlagade äppelmos
Ingredients: 2 l vatten; 13 tsk askorbinsyra; 12 kg äpplen av valfri sort; 12 dl vatten; 1 ca 1 dl råsocker (efter smak); 1 ca 2 l vatten 3 tsk askorbinsyra 2 kg äpplen av valfri sort 2 dl vatten ca 1 dl råsocker (efter smak)Fyll upp en stor skål med vatten och tillsätt askorbinsyra. Skölj äpplena, skala och skär upp i grova bitar. Lägg bitarna i skålen med vatten och askorbinsyra allt eftersom du hackar så att de inte mörknar. Lyft ur äppelbitarna och lägg i en kastrull tillsammans med 2 dl vatten (1 dl vatten per kilo äpplen) och låt koka upp under lock i ca 15 minuter. Passera äpplena sedan genom en grov sil eller ”äppelvagga”. Häll upp moset i en kastrull och smaka av med råsocker. Om äpplena i sig är väldigt söta behövs nästan inget socker och om de är syrliga behövs mer. Smaka och känn efter. Koka upp så sockret smälter. Ät och njut på en gång eller portionera upp och frys in!

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

2 l vatten
13 tsk askorbinsyra
12 kg äpplen av valfri sort
12 dl vatten
1 ca 1 dl råsocker (efter smak)
1 ca 2 l vatten 3 tsk askorbinsyra 2 kg äpplen av valfri sort 2 dl vatten ca 1 dl råsocker (efter smak)Fyll upp en stor skål med vatten och tillsätt askorbinsyra. Skölj äpplena, skala och skär upp i grova bitar. Lägg bitarna i skålen med vatten och askorbinsyra allt eftersom du hackar så att de inte mörknar. Lyft ur äppelbitarna och lägg i en kastrull tillsammans med 2 dl vatten (1 dl vatten per kilo äpplen) och låt koka upp under lock i ca 15 minuter. Passera äpplena sedan genom en grov sil eller ”äppelvagga”. Häll upp moset i en kastrull och smaka av med råsocker. Om äpplena i sig är väldigt söta behövs nästan inget socker och om de är syrliga behövs mer. Smaka och känn efter. Koka upp så sockret smälter. Ät och njut på en gång eller portionera upp och frys in!