Salta lätt på fisken medan du förbereder krämen. Blanda yoghurt med riven parmesan. Riv skalet av citronen och rör i tillsammans med ett par droppar saft
I Belgien serveras de med franskisar. Blåmusslor hör till det jag upplever som lite finare mat. Hur man än gör så skall man servera dem med ett gott ljust bröd, som man kan doppa i såsen
Det är något visst med musslor, åt moules frites i Bryssel på den kända gatan mitt i stan som kantas av fiskrestauranger men blev inte särskild impad över smaken
) Idag bjöds det på grillade blåmusslor till förrätt och grillad lax inlindad i bacon till varmrätt. I det här huset är det visserligen oftast min man som grillar medan jag förbereder annat
Ofta serveras musslor kokta i vin, med fänkål eller något annat smarrigt. Idag köpte jag med mig musslor hem från marknaden (följer ni föresten Citroncest på Instagram, för där kan ni se några bilder från dagens besök på marknaden) och jag hade redan en klar idé om vad jag ville göra med dem
Grillade blåmusslorPortioner. Av Mattias LarssonFotografDavid Back Grillade blåmusslor. 1 kg blåmusslor 2 st schalottenlök 2 st vitlöksklyftor 0. 1 kg blåmusslor 2 st schalottenlök 2 st vitlöksklyftor 0
Tunna skivor salmalax och en bit tonfiskfiléVänd runt tonfisken i en het panna med smör. Skiva fina skivorServera laxen med soya och sesam och tonfisken med lite pressad lime och salt
Ett nät medblåmusslor är oftast prisvärt och i det här fallet resulterade detta inköp i upptäckten och omarbetningen av ett trevligt recept från Bon Appetit, och i förlängningen en väldigt god måltid
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.