Jag återkommer gärna tillfläskfilé när jag vill göra något festligt men ändå enkelt. Det är tacksamt att tillagaiugn eller låta puttra i en gryta med en massa gott
Lindain de heta filéernaiugnsfolie och låt dem svalna under tiden du rör ihopdressingen (fläskfilén lagas färdigtifolien och blir mycket mör och saftig)
Putsa, salta och peppra filéerna. Dela dem på mitten och bryn dem i en stekpanna med smör. Marinad. Blanda olja, citronskal och citronsaft, rosmarin, urkärnad och finhackadchilipeppar, finhackadvitlök, salt och vitpeppar och häll över köttet
Lägg över filéernai en ugnsform och stek köttet klart iugnen. I helgen när vi hade vänner på besök, bjöds det på marineradfläskfilé och till köttet hade vi en potatisgratäng
Tillmidsommar gjorde jag denna goda festrätt med marineradfläskfilé och en grön örtsås. Här syns fläskfilén och en couscoussallad med halloumi och söta nektariner
Eftersom vi hade besök i helgen av en hel familj å var det tur att vi hade köpt ett nytt matbord. Dessutom tittade både syrran och vår gode vän Jonas förbi
Fläskfilén blev väldigtsaftig då den fick steka på låg temperatur iugnen. Skär fläskfiléniskivor och servera tillsammans med sås, rostad potatis och en god sallad
Ta ut formen ur ugnen och häll sen över purjokrämen runt fläskfilen. Börja med att fräs fläskfilen med lite olja eller margarin så att porerna täpps igen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.