Mapo tofu. ”Mapo tofu” en härligt kryddig och sichuanpepprig kinesisk tofurätt som tar 15 minuter att göra och som smakar bättre än allt hos din lokala svennekineskrog (med undantag från Lao Wai och Kokyo i Stockholm som jag rankar högt)
Lagade tidigare en "Chu-ka" Mabo dofu, den Japanska varianten av Mapo tofu då jag saknade Douchi. De två rätter jag alltid ger mig på när jag besöker en Kinesisk restaurang är just Mapo Tofu och någon sorts
Lägg två dofukuber med en matsked eller två av rött spad i en liten skål och mosa. När blomkålen är färdig så häll spadet ifrån den ångade blomkålen i skålen med mosad dofu och rör runt till en sås
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.