Ljummen mjölkchokladbakelse, lime- och vaniljkokt ananas med hallon- och szechuanpepparsorbet samt en vaniljcrème och nougatinflarn.

Ingredienser

  • Ljummen mjölkchokladbakelse
  • 4 ägg
  • 100 g socker
  • 220 g mjölkchokladpellets Callebauts
  • 150 g smör osaltat
  • 120 g vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  •  
  • Lime- och vaniljkokt ananas
  • 5 miniananas
  • 1 vaniljstång
  • 2 lime
  • 1 dl socker
  • 6 dl vatten
  •  
  • Hallon- och szechuanpepparsorbet
  • 1 vaniljstång
  • 8 g szechuanpeppar
  • 340 g råsocker
  • 5 dl vatten
  • 20 g glykos
  • 500 g hallonpuré
  •  
  • Vaniljcrème
  • 1 dl vispgrädde
  • 1/2 vaniljstång
  • 1/2 dl socker
  • 2 äggulor
  • 1 dl kesella
  •  
  • Nougatinflarn
  • 400 g fondantpulver
  • 200 g glykos
  • 50 g smör osaltat

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.