Smula sönder kexen med kryddorna i en matberedare, tillsätt smält smör och kör samman till en massa. Tryck ut massan i en bakpappersklädd form med löstagbar botten (ca 23 cm i diameter)
1. Krossa kex och pepparkakor, gärna i matberedare. Smält smöret och blanda med kexsmulorna. Fördela smulorna i 12 pappersformar och ställ de gärna i ett muffinsbleck
Det blev en lingoncheesecake, sådär lagom höstig, frisk i smaken men ändå söt och god. Lingoncheesecake250 g digestivekex (ev glutenfria)100 g smält smör1 msk malen kanel3 ägg½ dl strösocker200 g rumsvarm philadelphiaost2 dl crème fraiche2 tsk vaniljsocker1 dl rårörd lingonsylt1 gelatinblad1 dl koncentrerad lingondricka¾ dl rårörd lingonsylt1
Dessutom gjorde jag en kladdig kladdkaka med polkagrädde till samt en Lingoncheesecake med kanel. I går hade vi 3-årskalas för Oliver som fyllde år i onsdags
Smält smöret. Det behöver inte bli hett, bara smälta. Krossa pepparkakorna grovt i en matberedare. Häll i hasselnötterna och smöret och kör till en smulig smet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.