Putsa lammstekens utsida. Skär upp köttet och servera det med sötpotatisen ochbönorna. Gör små snitt med en vass kniv i köttet och stick in resten av vitlöksklyftorna
Gnid in den i lammstekenoch bryn lammet i en het panna. Kanske var det därför jag deckade i ett ”vin och choklad-koma” framför På Spåret, slog en bea framför Melodifestivalen och envisades om att, än en gång, avsluta det hela med en söndagsstek
Gnid in hela lammstekenmed smörblandningen och även där benet har suttit så det blir inuti. Putsa lammsteken fri från hinnor och även fett om det är mycket fett på den
Rulla ihop steken och bind med ett bomullssnöre så den håller ihop. Krydda, bred på örterna, citronskalet, den pressade vitlöken, de delade oliverna och den smulade fetaosten
Lammstekmed chèvregratinerad potatis- och fänkålsgratäng och ugnsbakade schalottenlökarLammet, fyllt med rosmarin och rucola, går väldigt bra ihop med den krämiga gratängen som förutom potatis innehåller fänkål och chèvre
Lägg lammsteken i en kraftig plastpåse och häll i marinaden. Lammstek. Lägg steken i en långpanna, skär skåror i köttet och stick in vitlöksbitarna i skårorna
Lammstekmed ben. Putsa bort hinnor och det mesta av fettet på lammsteken. Engelsk mat är inget som får mig att jubla i vanliga fall och lamm med myntasås låter inte som en höjdare
När vi lagar till lammstek så fyller vi den väldigt gärna med allehanda smaskigheter, dels för smakens skull men även för att göra köttet ännu mera saftigt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.