Underbar lammkorvmedmedelhavssmaker såsom vitlök, rosmarin och citron - fräscht och gott. Det här receptet passar inte bara till jul utan är även väldigt gott att grilla på sommaren och serveras med tzatziki och en fräsch sallad
â€Korf bör helst tillverkas i det egna köket, emedan varan så ofta är underkastad förfalskningar af det vidrigaste slag, hvilka till på köpet äro mycket svåra att upptäcka
Lammkorvmed tryffelmajonäs osv. De här lammkorvarna på en bit rostad surdegsbaguette, klick tryffelmajonäs, lite rostad lök och timjan, gjorde jag till de vuxna på Annies Discokalas
Börja med att göra romesco-såsen, se recept nedan. goda kryddiga lammkorvar som merques. Lägg upp korvarna i bröd, gärna med en klick majonnäs i botten
Blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Mal lammköttet. Gör stekprovet. Stek en liten del av färsen, smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor
Lammkorven kan bytas mot någon annan kryddstark korv. Koka bulgur med buljongtärningen och ev. Häll över bulguren i woken och blanda med tomat och koriander
Det har varit lite tunnsått med korvtillverkningen här hemma på senaste tiden, det blir väl kanske så när man (läs Håkan) stoppar korvar även på jobbet - lite som att ta jobbet med sig hem
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.