mittkok.expressen.se

Krämig fiskgryta med lax, torsk & fänkål

Name: Krämig fiskgryta med lax, torsk & fänkål
Ingredients: 2 –3 torskryggsfiléer; 12 bitar fryst laxfilé, tinad; 11 stort eller två mindre fänkålsstånd; 11/2 l fiskbuljong; 11 dl crème fraiche; 11 dl vispgrädde; 11/2 dl vitt vin; 1 salt; 1 peppar; 11 dl skalade räkor; 11 påse bladspenat; 1 några kvistar grönt från fänkålen; 11 röd paprika, tunna strimlorDela fänkålen på mitten och skär den sedan i tunna skivor tvärs över. Spara gärna det gröna på toppen till dekoration.; 1 Dela fisken i stora tärningar.; 1 Koka upp fiskfonden och låt fänkålen långsamt puttra i fiskfonden i 10 minuter eller tills fänkålen känns mjuk.; 1 Sila av fiskfonden och lägg fänkålen åt sidan. Vispa ihop fonden med crème fraiche, vispgrädde och vitt vin och låt det hela koka upp. Krydda med salt och peppar.; 1 Lägg tillbaka fänkål i fonden tillsammans med fisk och räkor och låt puttra på svag värme i 10 minuter eller tills torsken är genomkokt och laxen fortfarande har en rå kärna.; 1 Servering: Lägg upp grytan i djupa tallrikar som fodrats med en näve bladspenat. Toppa med grönt från fänkålen och paprika.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

2 –3 torskryggsfiléer
12 bitar fryst laxfilé, tinad
11 stort eller två mindre fänkålsstånd
11/2 l fiskbuljong
11 dl crème fraiche
11 dl vispgrädde
11/2 dl vitt vin
1 salt
1 peppar
11 dl skalade räkor
11 påse bladspenat
1 några kvistar grönt från fänkålen
11 röd paprika, tunna strimlorDela fänkålen på mitten och skär den sedan i tunna skivor tvärs över. Spara gärna det gröna på toppen till dekoration.
1 Dela fisken i stora tärningar.
1 Koka upp fiskfonden och låt fänkålen långsamt puttra i fiskfonden i 10 minuter eller tills fänkålen känns mjuk.
1 Sila av fiskfonden och lägg fänkålen åt sidan. Vispa ihop fonden med crème fraiche, vispgrädde och vitt vin och låt det hela koka upp. Krydda med salt och peppar.
1 Lägg tillbaka fänkål i fonden tillsammans med fisk och räkor och låt puttra på svag värme i 10 minuter eller tills torsken är genomkokt och laxen fortfarande har en rå kärna.
1 Servering: Lägg upp grytan i djupa tallrikar som fodrats med en näve bladspenat. Toppa med grönt från fänkålen och paprika.