Hoppas att himlen spricker upp och solen visar sig såsmåningom så att min syster och svåger, dit jag egentligen är bjuden i dag för det årliga firandet, får en fin dag
Bilden nedan är inte på Åsenfår och inte heller från Huså, utan från en avmina resor i Sörmland. Mitt lamm köpte jag uppe i Huså i höstas, byn ligger på baksidanav Åreskutan
Blanda sist i färsen och låt den sen "sätta" sig en stund innan du steker biffarna på medelvärme. Smaka av kryddsmeten och se om du behöver tillsätta någon krydda innan du häller i hacket från fetaosten, tomaterna och mozzarellan
Rör om då och då. Chutneyn smakar bäst om den får stå och mogna ett par veckor. Skär eller klipp aprikoserna i små bitar samt blötlägg dem i vatten över natten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.