Make Ahead Food

Jag gillar november, en pausmånad helt enkelt och grytornas månad

Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser
1 kg märgpipa skuret i bitar
3 gula lökar
2 stora morötter
1 ask färska champinjoner
1 bit fint fläsk (kan bytas ut mot bacon)
½ tub tomatpuré
3-5 msk kalvfond ( smaka av!)
2-3 dl rött vin
2 dl vatten
salt och svartpeppar
Bryn köttet, salta det och ha i lök och morötter som skurits i lagom stora bitar.
Ha i tomatpuré,vin vatten, kalvfond och smaka av med salt och peppar.
Låt koka sakta minst 3-4 timmar Sista timmen lägger man ner fläsket som skurits i bitar och brynts lite innan.
Bryn även champinjonerna och ha ner hela i grytan sista timmen
Späd med vatten eller mer vin om den blir för tjock.
Smaka av tills den blir så där god att man bara vill fortsätta smaka av och smaka av!
Gott med potatis eller ris till.
3 dl kokt ris
500 g skalade räkor
1 ask fryst mango eller 2 färska i bitar
2 tomater ½ gurka
1 grönt äpple
lite sallad av något slag, jag hade färsk babyspenat hemma
salt