3-4 morötter 1-2 stjälkar stjälkselleri 1 gul lök olivolja, till stekning 1 torkad chilifrukt 2 klyftor vitlök 2 kg fläskkarré (eller bog av gris) 1 förp konserverade körsbärstomater ((eller färska tomater)) 1,5 dl rött vin 1 dl olivolja 1 dl svarta oliver (gärna semitorkade men går bra med andra också) färska örter (tex salvia, timjan och rosmarin) 2 lagerblad salt peppar
Jag brukar alltid köpa vinnarens kokbok och jag tror att Charlottas kokbok kommer innehålla många fiskrecept om hon vinner, så jag håller tummarna för att hon går till final och tar hem titeln Sveriges mästerkock i år
Häll av och blanda med ett par slevar av såsen från grytan. pappardelle med kaninsås (pappardelle col sugo di coniglio) ochkaningryta (coniglio in umido)
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Häll upp ricottaosten i en bunke och vispa med hjälp av en ballongvisp i det vita vinet. Mixa två nävar bladspenatmeden vitlöksklyfta och lite citronsaft
Blanda senap,rödvinsvinägeroch socker i en bunke. Förrätts tallrik medenbärsgravad röding med hovmästarsås smaksatt med timjan samt syrliga lingon, mini toast skagenoch toast medrensteksröramed sikrom påtoppen
Smoothie mixas på några sekunder och har man kokat ägg dagen innan är det bara mosa samman med smör och persilja samt smaka av med salt och svartpeppar, toppa på brödet och slänga påen hög solrosskott
Som tillbehör hade jag en salsa på mango, koriander, tomat, lime och lök till. Blanda kokosmjöl, kokosflingor, sesamfrön, salt, peppar och pressad vitlök på ett fat
låt grytan puttra på svag värme tills mängden vätska har reduserats medhälften. Under tidengrytan puttrar delar du påendiver i fyra delar, eller båtar, ochden halva gurkan skär du pålängden i grova strimlor
Idag bjuder jag påen riktigt smakrik och krämig gryta. pågrytan. Vi kan väl hoppas på att den första snön kommer snart och lyser upp hösten lite, eller vad säger ni
Strö över alla torra kryddor och rör om lite försiktigt (det säger jag bara för att min gryta var fylld till bräddenen stund innan allt sjunker ihop) och lägg på locket
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.