Svenskekocken

Hummus

Snittbetyg 0 0 röster

För en skål, uppskattningsvis för 8 personer behövs följande
400 gram kokta kikärtor
2 vitlöksklyftor 4 msk olivolja
1/2 citron, saften
1/2 dl sesamfrön
1 tsk spiskummin, malen
1 krm chilipulver, om du vill ha den het – kan alltså uteslutas
2-3 msk vatten
Gör som följer
Skölj de kokta kikärtorna och lägg i en matberedare. Funkar också med mixerstav men det är lite svårare att få den slät då.
Lägg i den skalade vitlöken, olivoljan, citronsaften och sesamfröna och kör till en slät mix.
Smaka av med salt, spiskummin och chili.
Om den är för tjock vilket ofta är fallet så späder du den med lite kallt vatten.
Ställ kallt en stund och sedan är den färdig att avnjutas.