Tillsätt det kalla smöret skuret i mindre bitar och finfördela smöret i mjölet med fingertopparna. Rensa jordgubbarna, skär dem i kvartar och blanda dem med potatismjölet
Ett av de bakverk som jag har hunnit svänga ihop under veckan är dessa chokladmuffins med ett slags seg chokladsmul/chokladtoppingmed fibersirap som bas
Pensla en pralinform (gärna med fördjupningar i hallonform) med kakaosmöret och låt det stelna. Hacka både mjölkchoklad och mörk choklad och häll i en skål tillsammans med glykosen
Fyll hålen i drivhuset med muffinsformar, tillklippta så de passar. Lägg med en tryffel i varje hål. Fyll på med kaksmulor på toppen av tryffeln så det ser ut som jord
Idag serverades den även medchokladsmulor samt citrus-och ananaskompott. Den serverades tillsammans med en sallad på tomat, gurka och avocado, samt gräddfil och majschips
För dem som vill uppleva ännu mer under festivalen går det även att addera allt från Master Classes i små grupper till exklusiva avsmakningsmiddagar med flera av landets främsta kockar
Klä en springform medchokladsmulorna och ställ i frysen en stund. När jag fyllde år så hade vi en frusen jordgubbs och fläderblomstårta med chokladbotten till dessert
Vi avslutade middagen med en luftig cheesecakemousse toppat med mumsiga chokladsmulor. Eftersom David var ledig på eftermiddagen kunde han sätta igång med matlagningen i tid så då fick det bli en högrevsgryta med svamp och rotfrukter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.