Efter en vecka på Kreta med massor av god grekisk mat så var det skönt att komma hem och äta något lite lättare som ändå mättar och då gjorde jag den här goda potatis ochpurjolökssoppan till middag igår
) Jag kände för något varmt och gott i förra veckan så vi gjorde soppa. Skala och skär lök och potatis i tärningar och låt dem svettas i olja i en kastrull en stund utan att få färg
Crème Vichyssoise - eller Potatis ochpurjolökssoppa med saffran. De senaste månaderna har jag besökt Paris, Marseille och Grignan (i Provence) och sedan dess har jag totalt snöat in på fransk mat
flingsalt och nymald peppar. Bryn potatisen, purjolök och ingefära i olivolja i en kastrull. Strimla baconen i små bitar och stek knaprigt medan soppan kokar
Tänkte dela med mig av receptet vi lagade efter i torsdags, potatis ochpurjolökssoppa. Nu är jag hemma på timmar, jobbar delat och har halva dagen kvar
Servera med dillkokt potatis, citronklyftor och rädisor eller grön sparris. Knapriga rädisor är gott till mjuk fisk, men grön sparris blir det nästa gång
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.