lax,. Lägg upp laxen och krydda med rivet citronskal, svartpeppar, chili ochdill. ägg, Dill. Vispa ihop äggulor med vatten och värm under omrörning, antingen i vattenbad eller på platta med låg värme tills den börjar tjockna
Servera med lax, hyvlad parmesan, pinjenötter och en klick sås. Pensla sparrisen försiktigt med olja och stek den runtom i grillpanna några minuter på hög värme
fortsätt att varva potatis och lök tills alla grönsaker ligger i formen. Frittata på färskpotatis och Västerbottensost serverad med vispad crème fraiche, kallrökt lax ochdillKlassiska smaker som passar alla
Toppa med sparris, avokado och lax. Denna gång valde jag att göra en asiatisk och skandinavisk fusion genom att stoppa min sommarrullar med sparris och lax
Ta en knippe grön sparris, bryt av den grova delen på stammen och skala resten av sparrisstjälken. Slå över vatten och låt allt koka upp, tillsätt sedan vispgrädde tillsammans medgrönsaksfond
Meningen var att såsen skulle bli grön men stavmixern ville inte riktigt som jag idag. fräs upp lite smör och slunga löken i en minut, tillsätt därefter gurkan ytterligare en minut, smaka av med lite havssalt
Servera gärna fisken med pressad kokt potatis ochgröna ärtor. Här kommer ännu en enkel och god gratinerad lax med mumsig sås, denna gång smaksatt med vitt vin, dilloch gräslök
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.