madeleines recept

Fisksoppa

Snittbetyg 0 0 röster

Det är nästan så att jag har fått dille på soppa! Men det är ju så gott och enkelt!
Här är en mumsig fisksoppa, det går enkelt att byta ut fisken till vad man har och är sugen på!
~~~
Lax, torsk, sik
1 gul lök
1 vitlöksklyfta 1 burk räkor
1 förpackning färdig tomatsoppa ca 500 gram, jag använde Keldas
2 dl grädde
2 dl vatten
0,5 dl dill
salt och vitpeppar
Aioli
1 äggula 1 tsk vittvinsvinäger
1 tsk dijonspenap
2-3 vitlöksklyftor salt
2 dl olja
~~~
Börja med aiolin; blanda ihop äggulan, vinäger,senap och salt.
Vispa med elvisp i oljan i äggblandningen, börja med lite i taget och sen med en jämn stråle.
Späd med vatten om den blir för tjock.
Ha i de pressade vitlöksklyftorna.
~~~
Soppan; Fräs lök och vitlök.
Häll på vatten, grädde, tomatsoppa och låt det koka upp.
Lägg i fisken och sjud 5-10 minuter, tills fisken är färdig.
Tillsätt hackad dill och smaksätt med salt och peppar.
Ha i räkorna just före servering.
Servera med aioli och ett gott bröd.