Fräsch och uppfriskande fruktkompott som toppas med en krämig lemon curd-visp. Varva melon, jordgubbar och blåbär i serveringsskålar och toppa med lemmon curd-vispet
) Tyckte det passade så bra med detta kryddiga te att göra kompotten på. Denna kryddiga fruktkompott på grönt chai (te) påminner om mina barndoms jular
Börja med att förbereda och koka fruktkompotten. Fruktkompott. Fodra en rund pajform (med löstagbar botten) med det färdiggjorda pajskalet (finns att köpa i vanlig livsmedelsbutik)
Enkel variant på en klassiker, gör pannacottan som vanligt men byt ut en fjärdedel av grädden mot kokosmjölk och toppa med en fruktkompott på lite blandat gott
Eller fruktkompott kanske man kan kalla det… Det kan varieras i det oändliga, principen är att mixa frukter/bär du gillar med lite nötter, frön eller kokos… Superduper enkelt
Egentligen blev såsen mer som en fruktkompott, med underbar sötma och syra från bär och vinäger. En enkel ugnsstekt hel kyckling som penslas med smör och saltas
Fruktkompotten var smaksatt med long pepper, en mycket spännande krydda. Som ni vet hade Berra och jag testat lite drinkar innan och det blev Levau Special vi bjöd på tillsammans med lite tilltugg
Efter eget huvud och provlagning har jag justerat receptet något, och serverar ofta denna sufflé, gjord på blåbär med rårörda blåbär och hallon samt lösvispad vaniljgrädde – som alltid gör stor succé
Men det var inte det enklaste att ta sig dit – det var mer än en gång jag satt med tidtabeller över pendeltåg, bussar och båtar för att räkna ut om det skulle vara möjligt och mödan värt att transportera sig dit och hem från Stockholm
Den här pajdegen använder jag egentligen bara i några få efterrätter där jag antingen fyller den med en tropisk fruktkompott, penslar degen med uppvispat ägg och strör pärlsocker över för att få sötma
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.