www.hemtrevligt.se

Cobbsallad med kyckling, bacon och blåmögelost

Snittbetyg 0 0 röster

4 st kycklingbröstfiléer
1 smakneutral olja för stekning
14 st ägg
11 pkt bacon
1200 g körsbärstomater
12 st hjärtsallad
12 st avokado
1100 g halvfast blåmögelost
11 st knippe gräslök
1 salt och peppar
11 dl olivolja
10.33 dl vitvinsvinäger
12 tsk dijonsenap
12 tsk honung
14 st kycklingbröstfiléer smakneutral olja för stekning 4 st ägg 1 pkt bacon 200 g körsbärstomater 2 st hjärtsallad 2 st avokado 100 g halvfast blåmögelost 1 st knippe gräslök salt och peppar Vinägrett 1 dl olivolja 0.33 dl vitvinsvinäger 2 tsk dijonsenap 2 tsk honung salt och pepparBryn kycklingfiléerna i olja i en panna på hög värme, sänk värmen och fortsätt steka tills de är genomstekta. Krydda med salt och peppar och låt svalna. Skär dem sedan i grova kuber.
1 Koka äggen i cirka 8 minuter och låt dem svalna. Skala dem och skär i fjärdedelar.
1 Stek bacon knaprig i torr panna, låt droppa av på smörpapper och skär i mindre bitar.
1 Halvera tomaterna, plocka salladen grovt och skär avokadon i tärningar. Smula ner osten och skär gräslöken.
1 Vispa ihop olivolja, vinäger, senap och honung i en skål och smaka av med salt och peppar.
1 Servera salladen på ett fat eller i en stor skål och fördela de olika påläggen på den. Ringla vinägretten över och garnera till sist med gräslök.