I går gjorde jag en härlig kycklinggryta med massor av goda ingredienser. Egentligen var det fläskfilé i receptet, men det blev nog lika bra med kycklingfilé
Toppa med lingon och gräslök. Servera med ris, pasta eller potatis om du önskar, annars räcker det med grönsaker och kanske ett bröd att fånga upp såsen med
Blanda färskost, citronskal och hälften av Västerbottensosten, smaka av med salt och peppar. Hyvla squashen i tunna skivor, ringla på olja och smaksätt med vitlök, salt, peppar och ev timjan/rosmarin
Mixa mjöl, sesamfrö, smör och salt med kniven i matberedare till det är jämnt fördelat. Häll av, spola med kallt vatten och låt de rinna av väl eller torka torra med hushållspapper
Mixa mjöl, sesamfrö, smör och salt med kniven i matberedare till det är jämnt fördelat. Häll av, spola med kallt vatten och låt de rinna av väl eller torka torra med hushållspapper
Tvätta citronen och skala tunt med potatisskalare och finhacka skalet. Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs lök och vitlök mjuk utan att det tar färg tillsammans med hackat citronskal och rosmarin
Låt svalna på en bricka och glöm inte att provsmaka medan de är varma och goda. I den skålen med 1/3 tillsätter du kakaon och vänder runt försiktigt så allt blandas. Grädda mitt i ugnen 12-15 min (muffinsen får absolut inte bli för torra så stick med en provsticka när muffinsen börjar få en härlig, gyllene färg)
Igår grävde vi fram en gammal kartong med röd quinoa som stillsamt och lite sorgset stod och skämdes i de bakre delarna av skafferiet (tillsammans med de torkade bönorna - as IF, liksom
Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Ett annat förslag på god fyllning är att blanda makrill i tomatsås med en nypa vardera av rökt paprikapulver, malen koriander, malen spiskummin och vitlökspulver samt några droppar tabasco, en msk hackad lök, svartpeppar och salt
Vintips till Citrondoftande kycklingfilé. Mixa såsen slät i matberedaren eller med en stavmixer. Häll till sist örtsåsen över kycklingen och garnera med färska örter och eller späd sallad
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.