Anna

Citroncheesecake med kokosmousse

Snittbetyg 0 0 röster

15 muffinsformar Vi
24 cm form
Citroncheesecakes
150 g digestivekex
75 g smör
300 g philadelphia
1,75 dl kesella
0,5 dl grädde
50 g vit choklad
3 msk lemon curd
Skal från 1 liten citron
Gör såhär
– Sätt ugnen på 175 grader – Mixa digestivekex till smulor. Tillsätt smör och fortsätt mixa tills det blivit fast så man kan trycka ut i formar.
– Tryck ut i formar med hjälp av en sked och ställ in i ugnen i 10 minuter – Vispa philadelphia och kesella i en bunke.
– Blanda ner socker, maizena och vanilj, sedan ett ägg i taget.
– Smält chokladen och vänd ner den tillammans med grädde, lemoncurd och citronskal.
– Fördela cheesecaken i formarna och ställ in i ugnen i 30 minuter – Låt dem svalna i kylen i någon timme innan du klickar/spritsar på kokosmoussen.