Ta upp degen på mjölat underlag. Pensla frallorna med ägg och strö över vallmofrön. Placera plåten i mitten av ugnen och spraya med kallt vatten på botten
Jag fick nys om ett mjöl som gör brödet saftigare, högre och har en unik jäskraft. Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön precis före gräddning
Manitoba Cream är ett vetemjölmed hög proteinhalt som ger degen mer jäskraft och därmed gör brödet högre och luftigare än bröd bakat på vanligt vetemjöl
) och ett bra mjöl, men resultatet blir finemang. (Vänta med saltet. vetemjöl special). Spraya limporna med vatten när du tagit ut dem ur ugnen och låt svalna på galler
Det går även att använda vanligt vetemjöl, men specialmjölet ger extra jäskraft och luftighet. Det är extra viktigt att arbeta degen länge när man bakar med Manitoba cream
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.