Smaka av med salt och peppar. Halvera auberginerna och skär rutmönster i varje halva. Skölj salladen och skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin
Igår blev det en aubergine och okragryta, rikligt kryddad med chili, ingefära och koriander. Nåja, med en indiskt matlagningskurs i ryggen serverar jag (i mitt tycke) indisk mat av betydligt högre kvalitet än samtliga restauranger jag provat mig igenom i Malmö
Forma små runda, platta biffar med handen och lägg dem på ett fat. Jag vill lära mig att laga mer kurdisk mat och har nu hittat till en blogg som har kurdiska recept
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.