Tvättade chilifrukterna och picka dom med en stoppnål eller liknande. Koka upp 1 liter vatten med vinäger, socker och salt i grytan. -)) Ca 1½ l blandade chilifrukter
Lägg vaktlarna i en långpanna med marinaden och täck över. Lägg vaktlarna i en låg form. Blanda chilifrukt, pressad lime, honung, vin, vinäger, koriander och det stötta citrongräset
Jag kom hem med min fläskfilé i en svart papperspåse med en prålig logga i guld och pappret runt filén var fäst med en blå etikett med ett emblem i guld som skrek Mannerström
Börja med att sätta på vattnet till pastan och koka pastan enl anvisning på förpackningen. Hacka lök, vitlök, chili och soltorkade tomater och fräs ihop några minuter i en stekpanna
Smaka av såsen med salt, soja och svartpeppar. Här kommer ett gott recept om man vill köra lite vegetariskt, vilket vi har börjat göra rätt ofta här hemma
Pensla på med glazen i slutet av grillningen för bästa resultat. Skala vitlöken och finhacka den och chilifrukten och lägg dem i en kastrull med övriga ingredienser
Så där stod jag med min ryggbiff och visste inte riktigt vad jag skulle göra med den. Skala dem fint med en potatisskalare utan att det vita kommer med
Det är rejält med hetta i såsen så minska på chili/vitlök om du vill ha den mildare. Utöver styrka kan du laborera väldigt mycket med smaker i den här såsen – tillsätt lite vinäger för syra, lite sirap för sötma, tomatpuré för mer tomattouch osv
Grovhacka lök, vitlök, selleri och chilifrukt (behåll kärnorna om du vill ha en extra stark gryta) och fräs tillsammans med köttbitarna i olja i en tjockbottnad gryta
Smaka av med salt. En fräsch förrätt som passar bra innan en tyngre varmrätt. Välj färsk frukt, eller “fuska” genom att köpa fryst, färdigtärnad i butiken
Serveras på ljust bröd med en kall corona. Blanda sedan alla ingredienser med gaffel. Efter kanske tio minuters sporadiskt bubbel är det dags att smaka av med salt och peppar
Grovhacka lök, vitlök, selleri och chilifrukt (behåll kärnorna om du vill ha en extra stark gryta) och fräs tillsammans med köttbitarna i olja i en tjockbottnad gryta
De säljs aldrig med skal i affärer eller över disk, iallafall inte vad jag känner till. Blanda med hackad chili, pressad lime och lite hackad koriander
Avsluta med att strö över hackad persilja. Smaka av med cayenne. 1 kg räkor, gärna tigerräkor10 st vitlöksklyftor4 st röda chilifrukter0,5 dl rapsolja1 dl vitt vinCayennepepparBladpersiljaSkala räkorna, hacka vitlöken och chilifrukterna, låt vitlök och cilin fräsa lugnt ett par minuter i en stekpanna med olja. 4 st röda chilifrukter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.