Här är en medeltida kryddblanding som Pellegrino Artusi använder till några recept, bland annat en fastlags-spaghetti som vi tänkte laga lite närmare fettisdagen
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Strö ev över golden dust eller annat till dekor. 480 g choklad av god kvalite (ljus eller mörkt)130 g kokos olja med neutral smak1-2 tsk apelsin essens eller 4-5 msk koncentrat (Jo juice)(byt ut apelsin essens mot annan smaksättning)ev golden dust till dekor eller florsocker att rulla bitarna i
2-4 tsk kryddor, allt från örtkryddor till piffi allkrydda går bra, men blanda inte för mycket. Pulled Pork, maträtten som hamnade på 3e plats bland de mest populära matsökningarna på google 2013
Piffi Allkrydda/Örtsalt/Italiensk salladskrydda/flingsalt. Vad säger ni om den här förrätten. Enkel och smidig att göra, vi äter den ofta hemma hos oss
IngredienserPajdeg150 g smör3 dl vetemjöl4 msk vattenFyllning250 g broccoli (fryst eller färsk)200 g rökt skinka2 dl smakrik riven ostÄggstanning4 dl mjölk4 st ägg½-1 tsk allkrydda eller grillkryddaGör så härBlanda ingredienser till pajdegen. ½-1 tsk allkrydda
1Vegeta allkrydda. 13 port kokt ris 400 g köttfärs 140 g bacon 8 champinjoner 1 gul lök 1 paprika 2 vitlöksklyftor 2 msk dijonsenap 3 dl grädde Salt Peppar Vegeta allkrydda 3 dl riven ost SmörDela baconet i små bitar och fräs upp
Piffi allkrydda. Tvätta och rensa kycklingen, lägg den i en lergryta (med lock). Rensa paprikorna och skär de i bitar, lägg de i grytan, lika så med svamparna
Dust with powdered sugar,then slice and serve. Powdered sugar, for dusting. Preheat oven to 350°F. Line a jelly roll (10×15”) pan with foil and spray with cooking spray (I like to use the spray with flour)
el piffi allkrydda. 2 tsk grillkrydda el piffi allkrydda. Till den tidigare publicerade potatissalladen som jag hade på en buffé, (recept HÄR) kompletterade jag med bl a kallskuren kycklingfilé
Piffi allkrydda. Jag la ut på instagram att vi wokat i lördags. Jag hade inte tänkt lägga ut något recept på bloggen eftersom svärmor, svärfar och jag bara höftade när vi tillagade woken
1 msk örtsalt/vegeta/allkrydda/salt (välj en av sorterna, jag har i vegeta). 1 msk örtsalt/vegeta/allkrydda/salt (välj en av sorterna, jag har i vegeta)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.