Lammfilé med örtsås - Pavlova
HUNGRIGA?
HUNGRIGA?
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 10 port 1 kg lammytterfilé
  • salt & peppar
  •  
  • Marinad 1
  • 1 1/2 dl olivolja
  • 1 1/2 msk flytande honung
  • 3 msk färsk rosmarin, finhackad
  •  
  • Marinad 2
  • 1 1/2 dl olivolja
  • 1 1/2 msk saft av citron
  • 1 msk honung
  • 2 1/2 msk vit balsamvinäger
  • 2 vitlöksklyftor, finrivna
  • skal från 1/2 citron i tunna remsor
  • några kvistar färsk rosmarin
  •  
  • Örtsås
  • 2 dl hårt pressad basilika
  • 2 dl hårt pressad bladpersilja
  • 2 stora vitlöksklyftor
  • 2 dl olivolja
  • salt & peppar
  •  
  • Marängbotten
  • 4 äggvitor 2 dl socker
  • 1 msk maizenamjöl
  • 1 tsk ättikssprit 12%
  •  
  • Curd
  • 2 lime, skal från en saft från båda
  • 3 st passionsfrukter
  • 25 g smör
  • 0,75 dl socker
  • 1 äggula 1 ägg
  • 3 dl vispad grädde
  • 1 ask färska blåbär
  • 1 ask färska hallon
  • 1 dl jordgubbar, skivade
  • 1/2 mango, skivad

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.