Sätt in den frysta köttbiten i kall ugn. 2 kilo innanlår av älg eller nötkött. Stick in en köttermometer efter 2-3 timmar när köttet tinat. Låt köttet steka i 8-10 timmar, beroende på köttstyckets form och hur väl stekt du vill ha tjälknölen. 2 kilo innanlår av älg eller nötkött
