När det har kommit till den tredje rätten – kalkongryta med mango chutney kan jag inte låta bli att fascineras av hur många ingredienser som står halvt använda i kylen från tidigare recept och som nu åter ska användas
Kalkon är en råvara som jag verkligen har fått upp ögonen för, jättegott. När vi är på Gotland så brukar vi alltid handla färdigmarinerade kalkonspett på en kalkonfarm där som vi sedan grillar
Skär kalkonfilén i mindre bitar. Hetta upp olja/ghi med curry och bryn kalkonbitarna fint runtom. Lägg över i den större grytan tillsammans med kalkonbitarna
