Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vispa äggulorna poröst tillsammans med socker och vanilj. Vispa i mascarponen i äggulesmeten, vänd därefter i äggvitorna
Lägg kexen i en form. Blanda kaffe med strösockret så att sockret löser sig, häll över kexen. Vispa mascarpone, florsocker, äggulor och rivet citronskal så att det blir fluffigt
