Välj gärna laxens stjärtbitar så slipper du ben. Börja med att frysa in laxfiléerna, minst ett dygn. Häll på salt- och sockerblandningen samt dillen innan den tinat helt
Rökning och gravning av RegnbågeDe fiskar som ska gravas, filéas och benas ur. Sedan läggs de omlott med lika delar socker och salt, (i vikt) vitpeppar och några dillkvistar, först ute i rumstemperatur för att socker och salt ska smälta och sedan i kyl i ca 2 dygn
