Honungsglacerad lammstek med rostade rotfrukter i rosmarin Smeta in lammet i en kräm av honung/vitlök/sojaLaga i 90 grader tills knappt 60 grader (otroligt mört)Använd skyn som bas för såsen men tillsätt grädde och lite portvin och koka/reducera en bra stund Professional Secrets
Lammracks med jordärtskocks- kräm och hasselnötsgremolata Hacka rosmarinen grovt och gnugga in lammet med kryddorna. 2 st rader lammracks. Sätt ugnen på 150°C. Torka av racksen och putsa om det behövs Valio
