Så härligt med allt älgkött som just nu finns tillgängligt. Jag hade turen att komma över ett fint innanlår och valde då att köra en saftig rostbiff med smak av vitlök, rosmarin och senap
Vispa äggvitorna till ett fast skum, använd gärna elvisp för snabbare resultat. Tillsätt sockret försiktigt under vispning och vispa tills det blir en blank marängsmet