Älgfiléstubbe med svartvinbärssås Sätt ugnen på 100º (75º för varmluftsugn). Putsa filén och bryn den runt om i smör i en stekpanna. Lägg över i en ugnsfast form och stek i ugnen ca 1½ - 2 timmar, tills innertemperaturen är ca 60º kokschefen.se