Gratäng och tillbehör

Man fullkomligen överfalls av recept med svamp, frukt, bär, rotfrukter och annat som skördas den här tiden på året så jag är väl inte sämre än att jag kan komma med ett bidrag jag också

Och vad är godare än en fräsch sallad till lunch i värmen. Med det önskar jag trevlig och solig helg. Ta pastan av plattan, låt vattnet rinna av och låt pastan svalna lite

Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke. Dela degen på 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord. Toppa pizzan efter tycke och smak, grädda i 200 grader varmluft tills den fått fin färg

Skala potatis och morot. Riv rotfrukterna grovt och blanda med ost och salt. Klicka ut smeten och stek i smör-& rapsolja i plättlagg eller stekpanna ca 5 min. Lägg upp röstin på 4 assietter och servera med yoghurten

Blanda fett och mjöl till degen. Rör ut jästen i lite av mjölken,tillsätt det och resten av mjölken. Stek svamp,skinka och lök

Gjorde falafel hemma ikväll, wow så gott det var, och enklare än vad jag har trott. Falafel3 dl kikärtor (färdigkokta)1 dl bladpersilja4 vitlökar 1 liten gullök 1 msk vetemjöl1 tsk spiskummin1/2 tsk Koriander (torkad, malen)1 krm kardemummaSaltPepparOlja till fritering ( 5 cm i en tjock bottnad kastrull)Yoghurtsås 1,5 dl turkisk yoghurt1 tsk ekologisk 100%honung 1 krm samba olek (eller efter önskad smak) 1 tsk riven ingefära 1 krm Koriander SaltTillbehörTortillabrödSalladKokt ris med koriander, spiskummin och bladpersilja Yoghurtsåsen Hummus (gjorde egen men vart inte helt nöjd med receptet så ska lägga upp ett recept när jag blir nöjd med relutatet, lägger bara upp recept som jag blir nöjd med) Smaklig måltid. Lägg avrunna kikärtor i en skål och häll över kokande vatten, låt stå 10 min och låt de sedan rinna av

Det här med mojo var riktigt mumsigt och passar perfekt både till potatis och som tillbehör till grillat, skaldjur och mycket annat

Sedan annandagen har vi sjukstuga här hemma och då kan jag lova att maten stryker på foten, igår blev det hämtmat för hela slanten och idag har vi inte ens orkat det

I Spanien är en tortilla en omelett och inte ett bröd som i bl. Hacka och stek löken. Vispa upp äggen i en skål och blanda i lök, spenat, riven ost, grädde och mjölk

Knäck äggen och vispa sönder dem med en gaffel. Blanda äggen med vatten, salt och svartpeppar. Häll ner hälften av äggsmeten och grädda en omelett

Så idag vill jag tipsa er om en god rätt och som är även lättlagad. Många goda tillbehör kan man ha till den