Nötkött

1 kg köttfärs. 1 ägg. 0,5-1 dl grädde. 2 msk oxbuljong. 1 tsk salt. 2 kryddmått peppar. 1 tsk lökpulver. Blanda ihop

400-500 g färsk tagliatelle 300-400 g lövbiff 8-10 skogschampinjoner 0,5 gul lök 1 röd paprika 1 gul paprika 1 klyfta vitlök 3 dl crème fraîche 2 dl vispgrädde 1 msk koncentrerad kalvfond (eller oxfond) 1,5-2 msk cognac 1 tsk rödvinsvinäger 0,5 msk färsk timjan, hackad smör, till stekning rapsolja, till stekning salt svartpeppar, nymalen