turkiskt

En mild och krämig soppa som gärna görs på färska aromatiska tomater. Trots all sin enkelhet är soppan fantastiskt god

Blanda yoghurten med vatten. Det ska bli en rinnig konsistens. Ha i pressad vitlök. Riv gurkan stort, kan även skäras i små tärningar

Värm oljan. Lägg i de rivna morötterna och pressa i vitlöksklyftorna. Stek tills det är alldeles mjukt. Låt kallna

Jag älskar soppor, särskilt linssoppor, därför har jag alltid en påse röda linser hemma. De dagar jag inte vet vad jag ska laga elle vill få upp en middag snabbt på matbordet blir det oftast en god linssoppa

Till köttfärsen behöver du. 2 msk olja. 300 gram köttfärs. 3 st gul lök. 2 tsk tomat puré. 1/2 knippe persilja

Du behöver. 14-15 paprika dolma (turkiska). 2 st gul lök. 150 gram köttfärs. 2 st tomat. 3 dl ris (tosya). 1 msk tomat puré

Kvällens lördagsmys med goda vänner blir en turkisk köttgryta CuvecOsmanisk gryta500 g nötkött (eller lamm)2 gula lökar1st aubergine4 st tomater1 grön paprika2 pressade vitlöksklyftor2 msk tomatpure150 gr fetaost2 st köttbuljongtärningar + 3 dl vatten1 msk sumak eller citron och svartpeppar1 tsk sambal oelekSkär köttet i tärningar och grönsakerna i mindre bitar