Coppa med milda kryddor Förra gången jag gjorde coppa använde jag en väldigt enkel kryddning med salt, svartpeppar och lite chili Coppa rules
Mocetta vintern 2010 I samband med att jag tog hand om fåret vintern 2010 så gjorde jag mocetta av en av stekarna.  Jag lufttorkade mocettan ganska precis som när jag lufttorkade bresaolan sist Coppa rules
