Sist, men inte minst, så får vi ju inte glömma sillen. Ja, mina vänner, detta är en sillsort som funnits med på både jul- och påskbord så länge jag levt, och det är liksom inte helt rätt utan den
Häll lagen från sillen, spola i kallt vatten i sil och låt filéerna rinna av. Låt sillen stå kallt i 2 dygn. 2 brk (à 420 g) urvattnad inläggningssill (jag brukar ta 3 burkar)
