På Valborgsmässoafton bjöd vi våra gäster på en av våra favoriträtter, raclette. Jag har säkert glömt bort någonting men det är verkligen man tager vad man haver som får råda när man dukar upp till raclette
Skär till sist raclette osten i bitar över hela gratängen. 1 kg potatis1 pkt bacon (140g)1 gul löksalt och peppar2 dl grädde1½ dl vitt vin2 vitlöksklyftor250 g raclette ostSkala och skär potatisen i ca ½ cm tjocka skivor. 250 g raclette ost
Skivorna skall vara ungefär lika stora som Raclettejärnen. Hetta upp Raclettejärnet. Om man så önskar, kan man steka väl valda möra köttbitar av exempelvis fläsk och lammfilé eller filé av nötkött till Racletten
