Beerdinner #4 – One for the ladies… Förspel – Dark Castle Stoutgravad Hjortfilé med Västerbottenpannacotta och Hjortronreduktion. Först ut på plan är en förrätt med klövarna djupt rotade i den ursvenska vildmarken – med klassiska nordiska komponenter som hjort, västerbottensost och hjortron är det egentligen svårt att fucka upp, men vi är inte ute efter att spela säkra kort andreas lagar mat