Slottsstek Bind upp köttetmedbomullssnöre till en jämn form. Bryn köttet i fett runt om. Långsam bryning gerenfinarestekskorpaHemmets Journal
Porterstek på nötbog Spola av köttet i kallt vatten och torka av detmedhushållspapper. Koka upp porter, saft, portvin, soja, timjan, enbär, buljongtärningar, skalad och klyftad lök och skalade vitlöksklyftor, i en stor gryta Hemmets Journal
