Kötträtter

Glaze. Blanda farinsocker, soja, ketchup och honung i en bunke. Skala och riv ingefära och vitlök och blanda det i glazen

Ända sedan barn har jag älskat revbensspjäll och framför allt tunna och med åren tycker jag bäst tunna babyspjäll

Kvällens uppdrag i Sveriges Mästerkock var att man skulle komponera och laga en middag till den person som står en allra närmst och det var precis det jag gjorde förra onsdagen

Perfekt stek till söndagsmiddagen kanske med en läcker kalvstek som bräserat med vin och andra godsaker i närmare 2 timmar

Hacka löken till stora bitar och stek den på medelvärme i smör tills den mjuknat. Ös över i en skål. Gnugga champinjonerna rena och skär dem till kvartar

Ingredienser Portioner. 4 4 skivor oxfilé (à ca 150 g) BBQ-marinad 2 dl rödvin 1 msk hickory liquid smoke 2 msk farinsocker 1 kanelstång 1 msk rödvinsvinäger Vitlökskräm 2 dl lätt crème fraiche 1 hackad vitlöksklyfta 1 tsk flytande honung Lägg till i inköpslistan