Den är utmärkt som pastasås eller som en förrätt typ tapas med ett gott bröd att doppa i den. En caponata kan sägas vara Siciliens svar på den sydfranska grönsaksröran ratatouille
Koka pastan tills den har lite tuggmotstånd kvar. Goda som de är direkt från kvisten men efter en stund i ugnen på låg värme får de en helt annan dimension och passar suveränt till pastarätter
