Sätt ugnen på 125 grader. Lägg köttet i en ugnsfast form och strö på svartpeppar. Sätt köttermometer i den tjockaste delen av steken och sätt in den i ugnen tills innertemperaturen är 60-65 grader
Jag har gjort rätten flera gånger tidigare och jag har även visat receptet här på bloggen förut men den här gången valde jag att inte förrosta brödet i brödrosten och så bytte jag ut ruccolan mot machesallad
