Detta recept på rådjurssadel hittade jag i Per Mobergs bok Moberg jagar och lagar, när det gäller husmanskost och att tillaga vilt så litar jag främst på honom
Alltså gjorde jag en höstlig gryta på rådjur. 600 – 700 g rådjursbog med ben, det blev kanske 450 g rent kött. 700 g rådjursbog med ben, det blev kanske 450 g rent kött
Själva tillhör vi inte jägarsläktet, men äter gärna både älg och rådjur om vi får tillfälle. Kantarellerna hade jag fått av min svärsons pappa, och de hamnade i såsen som blev helt sagolikt god till rådjuret
